俗話說“無蔥不炒菜”，生活中，這個(gè)蔥雖然是調(diào)味品，但是它的營養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值還真是不能小看。按中醫(yī)的說法，蔥能夠發(fā)汗解表，所以在民間有這樣的方法，就是用大蔥加姜和紅糖煮湯喝可以治療早期的感冒；再有這個(gè)蔥還具有健胃的功效，經(jīng)常吃蔥可以提高食欲，促進(jìn)消化；再有，大蔥還是殺菌的能手，尤其是大蔥中所含有的蔥素可以殺滅口腔和呼吸道中的細(xì)菌，從而能夠預(yù)防呼吸道傳染疾病的發(fā)生。再有就是，這個(gè)大蔥還能保護(hù)血管，減少血栓的發(fā)生，所以說，體力活動(dòng)較少，大腦過度疲勞，再就是容易患心血管病的這些腦力工作者平時(shí)應(yīng)該多吃一些大蔥。   中醫(yī)藥知識(shí)：萵筍   　　提起萵筍，很多人都認(rèn)為它是一種好吃的蔬菜又脆又爽口，其實(shí)萵筍的藥用價(jià)值也是很高。中醫(yī)認(rèn)為，萵筍能夠利五臟、通血脈；早在《本草綱目》中就有這樣的記載，當(dāng)年李時(shí)珍就有用萵筍加酒，煎水服用來治療產(chǎn)后乳汁不通?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進(jìn)人體的腸壁蠕動(dòng)，可以治療便秘；另外，萵筍中還含有鐵、鈣，如果兒童經(jīng)常吃萵筍的話，對(duì)換牙、長牙是很有好處的。還有在這，我要提醒大家注意的就是，在吃萵筍的時(shí)候，千萬不要扔掉萵筍葉，因?yàn)槿n筍葉子里的維生素含量要比萵筍莖高出5到6倍，而其中維生素C的含量更是高出15倍之多。   中藥知識(shí)：黃瓜   　　說起黃瓜，很多人都喜歡吃，但是恐怕很少有人知道黃瓜的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，黃瓜具有清熱利水，解毒消腫的功效，所以常吃可以生津止渴，還可以治療咽喉腫痛等病癥。另外現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黃瓜中含有豐富的維生素E，可以抗衰老，也就是我們現(xiàn)在很多女性朋友都喜歡用黃瓜汁擦在皮膚上，或者把黃瓜切成片貼在臉上，實(shí)際上起到的作用就是潤膚和舒展皺紋的功效。再有，就是黃瓜中含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能具有一定的作用，也就是說黃瓜還具有安神和輔助治療失眠的作用；除此之外，黃瓜維質(zhì)對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇也很有好處，所以常吃黃瓜還可以減肥。   中醫(yī)藥知識(shí)：甘草   　　中草藥在古代被人們稱做是“本草”，而甘草則是本草王國中的“國老”。下面就說一說甘草。早在 “醫(yī)圣”張仲景的《傷寒雜病論》中，含有甘草的處方就有154個(gè)。直到現(xiàn)在，甘草仍然是中醫(yī)的常用藥。中醫(yī)認(rèn)為，甘草味甘，性平，主要具有補(bǔ)脾益氣，潤肺止咳，還有緩和藥性的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：甘草中含有的甘草甜素、有機(jī)酸等一些成分，具有解毒、利尿、抗炎癥、抗過敏的作用。不過在這里要提醒大家注意的是，甘草不宜長期、大量使用，如果長期大量使用甘草的話，就會(huì)引起浮腫、高血壓，還有嘔吐等這樣一些不良反應(yīng)，所以我們?cè)谑褂脮r(shí)一定要遵照醫(yī)囑。   中醫(yī)藥知識(shí)：薄荷   　　據(jù)古書記載，薄荷是一種辛涼而又清新的散風(fēng)解熱藥，一般常用它來防治傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛等病癥。夏日炎熱，如果吃點(diǎn)帶薄荷清香的菜點(diǎn)，可以清心怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，因此薄荷也是防暑降溫的佳品。具體的方法可以這樣，一種，您可以把新鮮的薄荷葉洗干凈，用沸水沖泡，放入少量白砂糖制成薄荷涼茶，飲用后可以清涼解暑；另外，您也可以在煮粥時(shí)放入適量的薄荷葉，這樣煮出來的粥不僅清香，而且有助消化。   中醫(yī)藥知識(shí)：桃   　　一提到桃子，我想大家可能就會(huì)聯(lián)想到“壽桃”、“仙桃”等等，可見桃子是有延年益壽功效的，那接下來我們就說說桃子。中醫(yī)認(rèn)為，桃子性溫和，能夠活血、潤腸、生津、養(yǎng)肝、通經(jīng)絡(luò)，所以常吃桃子可以強(qiáng)身健體，延年益壽。此外，因?yàn)樘易永镞吅胸S富的鐵質(zhì)，可以補(bǔ)血，所以常吃桃子還可以起到美容的功效。不過，我要提醒您的是，在吃桃子時(shí)，一定要洗凈它的外皮，因?yàn)樗砥さ娜酌珪?huì)刺激喉嚨或食道，會(huì)引發(fā)咽喉疾??；還有就是沒有完全成熟的桃子最好不要吃，因?yàn)檫@樣會(huì)引起腹脹或腹瀉。   中醫(yī)藥知識(shí)：桑葚   　　夏季，許多人都喜歡吃桑葚，那么下面來我們就跟大家來說這種酸甜可口，營養(yǎng)豐富的桑葚。中醫(yī)認(rèn)為，桑葚性寒，主要是具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血生津、潤腸通便的功效。現(xiàn)代研究還表明，桑葚可以調(diào)整機(jī)體免疫功能，促進(jìn)造血細(xì)胞的生長、降血脂等一些作用。那么對(duì)于那些有神經(jīng)衰弱癥狀的人來說，可以試試這樣的方法，就是把桑葚洗干凈以后蒸熟了，再浸泡在蜂蜜當(dāng)中，浸泡三天以上就可以吃了，每一天酌量吃一點(diǎn)，可以對(duì)治療神經(jīng)衰弱有一定的幫助作用；再有就是對(duì)那些有習(xí)慣性便秘的人可以試一試這樣的方法，就是把桑葚洗干凈以后榨汁，每一天喝上15毫升，可以緩解便秘。不過在這兒要提醒大家注意的就是，由于桑葚性寒，所以對(duì)那些脾胃虛寒的人來說不要多吃桑葚。   中醫(yī)藥知識(shí)：葡萄   　　觀眾朋友我們常說“吃葡萄不吐葡萄皮”，這聽起來就是一句俗語，但其實(shí)里面它還蘊(yùn)涵著一定的醫(yī)學(xué)道理。因?yàn)槠咸哑ぶ泻懈咝У目拱┪镔|(zhì)，所以吃葡萄的時(shí)候連皮一塊吃就具有防癌和抗癌的作用。另外從中醫(yī)的角度來看，葡萄主要是具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃生津的功效。對(duì)于神經(jīng)衰弱還有疲勞過度的人來說，多吃一些葡萄是有一定補(bǔ)益作用的。再有就是葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為是“植物奶”，是腎炎病人最好的食品，因?yàn)樗梢越档湍I炎患者血液中的白蛋白和氯化鈉的含量；再有就是葡萄干由于它里面糖和鐵的含量比葡萄有所增加，所以多吃葡萄干對(duì)于兒童、婦女還有體弱貧血的人來說是有很好的滋補(bǔ)作用的。   中醫(yī)藥知識(shí)：芒果   　　據(jù)研究顯示，芒果中維生素A的含量高達(dá)3.8%，我們知道維生素A對(duì)眼睛有好處，所以多吃芒果是可以明目的。還有就是芒果維生素C的含量也超過了橘子、草莓等水果，所以多吃一些芒果還可以增強(qiáng)人體的抵抗力。再有就是，芒果具有很高的藥用價(jià)值，特別是對(duì)于那些胃部不舒適、經(jīng)常有口渴、嘔吐、暈船等這些癥狀的朋友多吃芒果具有一定的幫助作用。再有就是，對(duì)于慢性咽喉炎和嗓子啞的患者，您不妨試著用芒果煎水，代茶飲用，這樣可以起到消炎的作用，而且還可以使嗓音圓潤。不過在這里要提醒大家注意的就是，由于芒果的性質(zhì)帶濕毒，所以患有皮膚病和腫瘤的朋友，一定要注意避免多吃芒果。   中醫(yī)藥知識(shí)：茄子   　　茄子是我們大家餐桌上的常見菜?？墒悄赡苓€不了解，茄子看似普通，它的維生素P的含量之高卻是許多蔬菜水果望塵莫及的。那這個(gè)維生素P的功效是什么，能使人體的血管壁保持彈性和生理功能，防止血管的硬化和破裂，也就是說我們經(jīng)常吃茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化，還有出血性紫癜等這樣一些病癥。除此之外，茄子是寒涼性質(zhì)的食物，所以夏天食用，還有清熱解暑的作用，對(duì)于容易長痱子、出瘡癤的人來說，經(jīng)常吃一些茄子會(huì)很有好處。但也正是因?yàn)榍炎邮呛疀鲋?，?duì)那些消化不良，容易腹瀉的人，就不適合多吃了?！?nbsp; 中醫(yī)藥知識(shí)：山藥   　　中醫(yī)認(rèn)為山藥味甘，性平，具有良好的滋補(bǔ)功效。首先，它的滋補(bǔ)療效可以健脾胃，用山藥燉豬肚，健康人吃了以后可以增進(jìn)食欲，而對(duì)于小兒厭食癥還有糖尿病患者來說就具有一定滋補(bǔ)功效了。另外，山藥還可以治療因肺虛引起的咳嗽、腎虛引起的遺精、尿頻等病癥。另外，用山藥和雞燉在一起吃，不僅色鮮味美，而且還被人們稱做是“長壽菜”。   中醫(yī)藥知識(shí)：櫻桃   　　俗話說，櫻桃好吃樹難栽，那接下來我就給您介紹這種既好吃又有很好保健作用的水果——櫻桃。櫻桃可以說全身都是寶，它的果肉可以補(bǔ)中益氣、祛風(fēng)勝濕、對(duì)治療腎虛、腰腿疼痛等有較好的功效；櫻桃的核具有發(fā)汗、透疹、解毒的作用；而櫻桃樹的葉則有殺蟲解毒的功能，可以治療蛇蟲咬傷、陰道滴蟲等病癥；另外，可能許多人都想不到，櫻桃的含鐵量居水果之首，比蘋果和梨高20到30倍，櫻桃中的維生素A含量也比蘋果高4至5倍。在《名醫(yī)別錄》這本書中還記載：“吃櫻桃，令人好顏色，美志?！保ㄗ帜唬┛梢?，櫻桃還具有美容養(yǎng)顏的功效。   中醫(yī)藥知識(shí)：決明子   　　決明子，又叫草決明、還瞳子等，它主要具有清熱明目，潤腸通便，益腎補(bǔ)精的功效。在民間用決明子明目的藥方有很多，比如把決明子碾成細(xì)末，加入粥內(nèi)服用，或者是用決明子和菊花放在一起做藥枕都可以起到清肝明目的作用。此外，現(xiàn)代藥理研究也證實(shí)，決明子中所含的決明素、維生素A、大黃酸等，都對(duì)視神經(jīng)有良好的保護(hù)作用，尤其是對(duì)治療白內(nèi)障、視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮、青光眼、眼結(jié)膜炎等有較好的療效。   中醫(yī)藥知識(shí)：桂圓   　　桂圓也叫龍眼，在《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》等著名的中藥書里都對(duì)它有所記載：桂圓具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功效。桂圓中含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生素等營養(yǎng)成分，除此以外還有可以被人體直接吸收葡葡萄糖，所以，體弱貧血，久病體虛的人經(jīng)常吃些桂圓很有好處；另外，像婦女產(chǎn)后，因思慮過度引起的失眠多夢、健忘、心慌心跳等癥狀，也可以多吃些桂圓。但是，在這里我也要提醒您，由于桂圓易生內(nèi)熱，所以少年及體壯者應(yīng)少吃為宜，那些有大便干燥、口干舌燥等癥狀的人就更不宜食用了。   中醫(yī)藥知識(shí)：韭菜   　　中醫(yī)認(rèn)為,韭菜籽可以補(bǔ)肝腎,暖腰膝,壯陽固精,對(duì)治療陽痿﹑夢遺﹑遺尿等病癥有較好的療效；而韭菜葉在食用后則有健身﹑開胃﹑散瘀和殺菌等功效；另外用韭菜葉搗汁,還可以治療胃腕淤血所導(dǎo)致的慢性胃疼。但值得注意的是, 李時(shí)珍在《本草綱目》中曾說：“韭菜春食則香，夏食則臭，多食則神昏目暗，酒后尤忌?！笨梢娛秤镁虏艘彩且v究季節(jié)和量的，如果過量食用的話，可能會(huì)導(dǎo)致鼻子出血,甚至痔瘡出血等病癥；另外，由于韭菜含粗纖維比較多,所以胃潰瘍和十二指腸潰瘍的患者,一次也不可以過多食用。   中醫(yī)藥知識(shí)：冬瓜   　　一種維C含量很高的蔬菜——冬瓜。據(jù)研究表明，每一百克冬瓜中含有18毫克的維生素C，相當(dāng)于等量西紅柿的1.2倍。除了營養(yǎng)豐富外，由于冬瓜中不含脂肪，熱量很低，所以它也是減肥的佳品。另外，冬瓜還具有利尿的功效，所以腎炎水腫患者多吃冬瓜還有消腫作用，另外，糖尿病及高血壓患者也可以多食用一些冬瓜。不過，在這里我也要提醒您，由于冬瓜性微寒，所以體質(zhì)虛寒的人最好不要常吃。   中醫(yī)藥知識(shí)：甘蔗   　　提起甘蔗，許多人都很愛吃。甘蔗不僅含糖量十分豐富，而且還很容易被人體吸收利用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，甘蔗味甘性寒，具有養(yǎng)血潤燥，清熱生津的功效，特別適用于低血糖、咽喉腫痛、大便干結(jié)、虛熱咳嗽的病人食用。此外由于甘蔗中的纖維較多，在咀嚼時(shí)還可以把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲齒能力；另外，咀嚼甘蔗，對(duì)牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。不過，在這里我也要提醒您，由于甘蔗性寒，脾胃虛寒者最好少吃或者不吃，以免傷了脾胃。   中醫(yī)藥知識(shí)：荷蘭豆   　　提起荷蘭豆，許多人都很愛吃，那接下來我們就來說說荷蘭豆。荷蘭豆又叫豌豆、小寒豆、淮豆等，是豆科中以嫩豆?；蚰鄱骨v供菜食的蔬菜。荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等一些功效，經(jīng)常食用荷蘭豆對(duì)有脾胃虛弱、小腹脹滿、產(chǎn)后乳汁不下以及煩熱口渴等癥狀的病人有一定的療效。在這里，我還要提醒您，在食用像荷蘭豆這樣的豆類蔬菜時(shí)應(yīng)該注意，必須把荷蘭豆完全煮熟后才可以食用，否則可能會(huì)發(fā)生中毒。因?yàn)槎诡愔泻幸恍┯泻ξ镔|(zhì)，如果不充分加熱破壞它，食用后可能會(huì)發(fā)生溶血而導(dǎo)致危險(xiǎn)，所以大家在食用時(shí)一定要多加注意。   中醫(yī)藥知識(shí)：草莓   　　現(xiàn)在又到了草莓上市的季節(jié)。一個(gè)個(gè)草莓鮮紅欲滴，非常惹人喜愛。中醫(yī)認(rèn)為，草莓味甘、性涼，具有清熱止咳、健脾和胃、滋養(yǎng)補(bǔ)血等功效，對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病和腦溢血等有很好的作用。值得一提的是，草莓所含有的活性物質(zhì)還具有較高的防癌抗癌作用。您可以將新鮮的草莓洗凈后，用榨汁機(jī)絞成糊狀，調(diào)入蜂蜜，拌勻，再加入5至6倍的冷開水沖泡，當(dāng)茶飲服就可以了。這種草莓汁不僅有養(yǎng)血，潤肺，解毒的功效，而且對(duì)鼻咽癌、肺癌等患者在放療期間及放療后的調(diào)養(yǎng)也很有好處。   中醫(yī)藥知識(shí)：香椿   　　提起香椿，我想大家都不會(huì)陌生，中國是世界上惟一把香椿當(dāng)作蔬菜的國家，民間食用香椿，據(jù)說從漢代起就開始了。中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦性寒，有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效。此外，香椿中還富含維生素C、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷、鐵等礦物質(zhì)，是蔬菜中不可多得的珍品。香椿的吃法也很多，可炒食、腌制，也可作調(diào)味用，如香椿芽炒蛋、香椿芽拌冷面等等，都別有風(fēng)味。俗話說“雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽如木質(zhì)?！币馑季褪钦f谷雨節(jié)氣以前的香椿很嫩，而過了谷雨，香椿就老了，所以食用香椿最好在谷雨節(jié)氣以前食用，因?yàn)楣扔旰笫秤玫脑?，不僅香椿的口感乏味，營養(yǎng)價(jià)值也大大降低了。   中醫(yī)藥知識(shí)：菠菜   　　在春季，有一些人會(huì)因?yàn)楦侮幉蛔愣鸶哐獕骸㈩^痛目眩、貧血等癥狀，那么，在這里，我建議您多吃一些菠菜。中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥，對(duì)于流鼻血、便血、高血壓等病癥能起到食療的作用。此外，菠菜還含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、維生素C等對(duì)人體有益的成分，它的含鐵量更是在蔬菜中名列前茅，所以常吃菠菜會(huì)令人面色紅潤，精力充沛。不過，由于菠菜中含草酸比較多，所以會(huì)影響機(jī)體對(duì)鈣的吸收，因此吃菠菜時(shí)，我們應(yīng)該先用沸水把菠菜燙軟，撈出后再炒。而對(duì)于嬰幼兒和缺鈣者、以及有腎結(jié)石、腹瀉等病癥的患者，應(yīng)該少吃或不吃菠菜?！?nbsp; 中醫(yī)藥知識(shí)：當(dāng)歸   　　說起當(dāng)歸呀，它的首要功效就是補(bǔ)血，尤其是對(duì)因血虛引起的頭昏、眼花、心慌、疲倦等病癥，用當(dāng)歸治療是最合適不過了。此外，當(dāng)歸還可以用來治療婦女的月經(jīng)不調(diào)，張仲景就曾用當(dāng)歸生姜羊肉湯作為藥膳治療過婦女的產(chǎn)后腹痛、身體虛寒、閉經(jīng)等病癥，另外，用當(dāng)歸與烏雞燉湯，還能有助于消除婦女的黃褐斑、蝴蝶斑等斑點(diǎn)沉著。   中醫(yī)藥知識(shí)：蘋果   　　有一句諺語，說的是：“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。那接下來我就和您聊聊有關(guān)蘋果的好處。 據(jù)荷蘭醫(yī)學(xué)家研究證明，每天吃１～２個(gè)蘋果，患心臟病的危險(xiǎn)可以減少一半。此外，蘋果中的蘋果酸可以代謝熱量，防止下半身肥胖；蘋果中的可溶性纖維果膠可以解決便秘問題；而蘋果的香氣則可以使人變得精神輕松愉快，壓抑感消失，并且有助于失眠患者較快地安靜入睡。在這里我還要提醒您，吃蘋果時(shí)一定要注意細(xì)嚼慢咽，因?yàn)槿绻粋€(gè)蘋果能夠１５分鐘以上吃完的話，蘋果中的有機(jī)酸和果酸就可以把口腔中的細(xì)菌殺死了。   中醫(yī)藥知識(shí)：西紅柿   　　提起西紅柿，我想大家再熟悉不過了。西紅柿又叫番茄，它既是蔬菜也是水果，生吃或烹調(diào)味道都很不錯(cuò)，由于它不僅好吃，而且還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，因此西紅柿又被稱為“神奇的菜中之果”。中醫(yī)認(rèn)為西紅柿具有涼血養(yǎng)肝、清熱解毒、降低血壓的功效；而現(xiàn)代研究還表明：西紅柿內(nèi)含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、番茄紅素等，因此它還是一種天然的防癌食品。另外，西紅柿因?yàn)闋I養(yǎng)高、熱量低，也是渴望身材苗條女性的最愛。每天吃一個(gè)西紅柿，不僅可以抗衰老，還會(huì)使您的面色紅潤而有光澤。   中醫(yī)藥知識(shí)：荸薺   　　冬春時(shí)節(jié)，在市場上經(jīng)?？梢砸姷接行迈r的荸薺出售，一個(gè)個(gè)荸薺去皮后玲瓏剔透，清甜爽口，很惹人喜愛，那下面我們就來說說荸薺。荸薺，俗稱“馬蹄”，它肉質(zhì)鮮嫩，可與水果媲美。除此之外，荸薺還是一味天然良藥。中醫(yī)認(rèn)為，荸薺屬寒性，有生津、潤肺、化痰的作用，可以治療肺熱咳嗽等病癥。在呼吸道傳染病較多的春季，吃鮮荸薺還有利于百日咳以及急性咽喉炎的防治。所以說在干燥的春天，吃些荸薺是不錯(cuò)的選擇。但是，由于荸薺性寒，脾胃虛寒以及腹脹的人還要謹(jǐn)慎食用。   中醫(yī)藥知識(shí)：大白菜   　　中醫(yī)認(rèn)為大白菜性味甘平，可以化痰止咳、退燒解毒。此外大白菜中富含的大量纖維素，還具有通導(dǎo)大便的功效。相傳慈禧太后在年齡大了患病以后就一直靠白菜湯維持生命。她曾經(jīng)有一次高燒不退，呼吸困難，但深懂藥食同源的慈禧在了解到將大白菜熬湯內(nèi)服，能止咳而且對(duì)高熱不退有輔助治療的作用之后，立刻就讓宮廷的大師傅為她熬了一碗白菜湯，結(jié)果服用后效果很好，慈禧太后從此也就對(duì)大白菜產(chǎn)生了強(qiáng)烈的依賴。   中醫(yī)藥知識(shí)：無花果   　　科學(xué)研究表明，無花果含有近20種對(duì)人體有益的氨基酸和微量元素，尤其是無花果當(dāng)中大量的食物纖維、果膠等，對(duì)治療冠心病、提高人體免疫力、抗衰老、防癌、抗癌等都有比較明顯的效果。對(duì)于無花果治療痔瘡早在《本草綱目》中就有記載，具體的方法是：您可以把適量的無花果洗凈、去皮后放入鍋內(nèi)，再加入冰糖用水煮20分鐘后服用。連服7－10天，就能起到清熱消腫、活血止痛的功效?！?nbsp; 　　另外，在中國維吾爾族的藥書中，有７２種疾病的治療都采用無花果來入藥，所以無花果也被人們譽(yù)為“二十一世紀(jì)人類健康的保護(hù)果”   中醫(yī)藥知識(shí)：洋蔥   　　據(jù)研究，洋蔥是蔬菜中惟一含前列腺素A的蔬菜，而前列腺素A不僅具有擴(kuò)張血管和降血壓的作用，它還能降低血液粘度，增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成。此外，洋蔥中的一些化合物還有降血脂和抗動(dòng)脈硬化的奇特功效。因此，常吃洋蔥還能預(yù)防心肌梗塞和腦血管病。難怪歐美一些國家把洋蔥譽(yù)為“菜中皇后”?！?nbsp; 中醫(yī)藥知識(shí)：黑木耳   　　我們就給您介紹一種可以降低血脂的食品——黑木耳。黑木耳因其營養(yǎng)豐富，又有”素中之葷，菜中之肉”的美名。黑木耳中的膠質(zhì)是一種很好的滋補(bǔ)品，可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，起到”清道夫”的作用。此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，對(duì)高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等患者很有好處。在中國，自古以來民間就有冬令吃木耳滋補(bǔ)的習(xí)慣，所以現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，您不妨多吃一些這種健康的黑色食品。   中醫(yī)藥知識(shí)：燕麥   　　現(xiàn)在，很多人都把燕麥粥當(dāng)作了早餐，超市里的燕麥片也賣的很好，那么吃燕麥究竟有什么好處呢，我們下面就來說說燕麥。研究表明，燕麥含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，食用后可以降低血液中的膽固醇、甘油三酯的含量，從而減少心腦血管疾病的發(fā)生；而喝燕麥粥不僅利于減肥，還對(duì)糖尿病患者有很大好處。另外，燕麥粥還能通大便，因此便秘的朋友，尤其是老年朋友，可以多喝些燕麥粥，這樣既能通便，又可以預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病的發(fā)生，可謂一舉多得。   中醫(yī)藥知識(shí)：甘薯   　　觀眾朋友，提起甘薯，我們并不陌生，它也就是我們通常所說的紅薯。此外像白薯、番薯、紅苕、地瓜等等也是它的別稱。中醫(yī)認(rèn)為，甘薯性味甘平，具有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)心神、清熱解毒等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，常吃甘薯還可以補(bǔ)充大量的維生素