3月份市場(chǎng)總交易量為15.26萬(wàn)噸，總交易額為11.84億元，市場(chǎng)整體供需持續(xù)穩(wěn)步向前、供需兩旺，滿足了市民的消費(fèi)需求，促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)的繁榮，整體交易勢(shì)頭持續(xù)向好。

一、 蔬菜供應(yīng)平穩(wěn)，菜價(jià)盤旋回調(diào)

3月份的蔬菜交易量月環(huán)比下降1.53%、其中像大白菜、芹菜、卷心菜、春筍、香菜等本地春菜集中上市，大宗蔬菜依然是市場(chǎng)供需的主流菜品，但節(jié)后整體需求偏弱運(yùn)行，在無(wú)絕對(duì)利好支撐的前提下，交易熱度下滑，市場(chǎng)即將進(jìn)入季節(jié)性淡季行情。

監(jiān)測(cè)的53種蔬菜均價(jià)與2月份對(duì)比，平均價(jià)格為5.53元/公斤，月環(huán)比下降 10.81%，8種上漲，15種平穩(wěn)，30種下跌。月環(huán)比漲幅超過(guò)5%品種：西紅柿（+29.73%）、芹菜（+11.40%）、泡椒（+10.13%）、豇豆（+10.15%）、毛豆（+8.56%）等；月環(huán)比跌幅超過(guò)5%的品種：小蔥（-36.62%）、生菜（-27.98%）、尖椒（-23.06%）、卷心菜（-24.91%）、菠菜（-20.27%）等。月內(nèi)高峰值較低峰值落幅為8.87%，月末較月初下降4.38%。造成本月菜價(jià)穩(wěn)中下行的原因：今年整體冬春蔬菜銜接順暢，因此雖有短時(shí)降溫但對(duì)蔬菜供應(yīng)影響較小，應(yīng)季春菜依然持續(xù)穩(wěn)定進(jìn)場(chǎng)，疊加本地菜也屬于增量上市階段，各產(chǎn)區(qū)貨源充足，彼此相互牽制，導(dǎo)致菜價(jià)上漲乏力。 

  二、肉類需求回彈，價(jià)格穩(wěn)中有降

3月份肉類總銷量月環(huán)比上漲6.82%。整體熱度有所回彈。原因是清明前老百姓備貨情緒漸濃，短期內(nèi)季節(jié)性加強(qiáng)了一部分周期強(qiáng)度，生豬出欄量加大，帶動(dòng)了一波行情走勢(shì)。

  

價(jià)格方面穩(wěn)中有降。牛肉方面在失去假期熱度支撐下，平穩(wěn)運(yùn)行依然是目前的主流旋律，另一方面老百姓的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生變化，可替代選擇更多了，短期內(nèi)預(yù)計(jì)并不會(huì)有大幅震蕩趨勢(shì)。豬肉方面穩(wěn)中有降，其中大宗品類起伏情況如后腿肉、五花肉、仔排、豬里脊環(huán)比振幅分別為（-3.71%、-14.64%、-6.71%、+0.00%），本月豬價(jià)繼續(xù)波動(dòng)下行，原因是本月整體肉類品類豐富、供應(yīng)充足，老百姓選擇較多，到了中下旬，雖有清明備貨因素提振，上游出欄量加大，但備貨需求不及預(yù)期，消費(fèi)端支撐不足，階段性供應(yīng)過(guò)剩，致使豬價(jià)漲勢(shì)疲軟，窄幅波動(dòng)下行。本月生豬均單價(jià)為26.96元/公斤，月環(huán)比下降3.71%。白條雞、白條鴨均價(jià)分別為14元/公斤、13.48元/公斤，在無(wú)絕對(duì)利好因素刺激下，家禽類回歸淡季行情，貨源充足且平穩(wěn)，大幅震蕩概率并不大。

  三、水海產(chǎn)供需回升，價(jià)格以穩(wěn)為主

3月份水（海）產(chǎn)交易較平穩(wěn)，各品類組成中鮮魚類占比25.0%，蝦類占比30.0%、蟹類占20.0%、凍海產(chǎn)占25.0%。

本月水海產(chǎn)銷量月環(huán)比上漲23.88%，整體供應(yīng)平穩(wěn)，偏弱震蕩運(yùn)行。原因是氣溫日漸轉(zhuǎn)暖，各類成品魚及水產(chǎn)品出塘節(jié)奏加快，在無(wú)節(jié)假日因素刺激下，上游供應(yīng)端口量大價(jià)穩(wěn)，整體處于淡季行情，大宗品類如鯽魚18～30元/公斤；草魚16～26元/公斤;黑魚16～22元/公斤；明蝦36～56元/公斤；河蝦200～260元/公斤；沼蝦70～90元/公斤，另外中下旬以來(lái)，小龍蝦開始在市場(chǎng)嶄露頭角。目前整體還未形成一定規(guī)模，價(jià)格根據(jù)規(guī)格的不同在40-100元/公斤區(qū)間不等，產(chǎn)地以江蘇為主，湖南湖北月末開始陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，多為小中青。除鱖魚、鯧魚、鱸魚、螃蟹、蝦等日常消費(fèi)品種滿足供應(yīng)外，在市場(chǎng)的引導(dǎo)下，經(jīng)營(yíng)戶還加大了波斯頓龍蝦、珍寶蟹、帝王蟹等平時(shí)難覓蹤跡的高端海鮮品種的投放量。

金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)整體貨源還是較為充足，魚、蝦、貝類等各類海鮮品種豐富，這是因?yàn)轲B(yǎng)殖海鮮、冰凍海鮮以及進(jìn)口海鮮起到了重要作用。凍海產(chǎn)類因耐長(zhǎng)期貯藏，銷售情況總體呈較平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。

  四、趨勢(shì)預(yù)測(cè)

蔬菜預(yù)計(jì)呈波動(dòng)下行態(tài)勢(shì)。4月份預(yù)計(jì)菜價(jià)繼續(xù)整體波動(dòng)下行。原因一是受季節(jié)性因素影響，全國(guó)氣溫陸續(xù)回升，蔬菜生長(zhǎng)周期加快，產(chǎn)地貨源寬松，市場(chǎng)整體供應(yīng)充足，導(dǎo)致菜價(jià)上漲乏力；二是旺季行情已過(guò)，即將進(jìn)入恢復(fù)性下行以及季節(jié)性下行的疊加時(shí)期，同時(shí)前期因連續(xù)陰雨天價(jià)格有所抬高，也為后續(xù)的下行提供了一定的降幅空間。

肉類預(yù)計(jì)繼續(xù)平穩(wěn)運(yùn)行。進(jìn)入4月后，預(yù)計(jì)肉類會(huì)延續(xù)上月走勢(shì)以穩(wěn)為主。牛肉方面作為高價(jià)肉類在沒外在絕對(duì)因素刺激下看好繼續(xù)以穩(wěn)為主。豬肉方面隨著春節(jié)后消費(fèi)需求

季節(jié)性回落，疊加部分養(yǎng)殖戶因價(jià)格下跌加速出欄，導(dǎo)致短期內(nèi)供應(yīng)過(guò)剩，消費(fèi)動(dòng)力不足，豬價(jià)上漲乏力。

水海產(chǎn)預(yù)計(jì)呈小幅震蕩。進(jìn)入4月后，隨著氣溫的持續(xù)上升，魚類的生長(zhǎng)環(huán)境向好，成品魚出塘速度加快，市場(chǎng)流通也跟著加快，另外小龍蝦自從3月中下旬以來(lái)，陸續(xù)增量上市，屆時(shí)開始進(jìn)入旺季階段，價(jià)格整體預(yù)計(jì)在30-80元/公斤區(qū)間不等，產(chǎn)地主要集中在江蘇、湖北等地。以青殼小中青為主，小龍蝦的紅火也將帶動(dòng)周邊水海產(chǎn)的熱度，快進(jìn)快銷會(huì)成為接下來(lái)的主旋律?！八拇蠹音~”整體行情波動(dòng)不大，以穩(wěn)為主，珍貴水海產(chǎn)行情預(yù)計(jì)會(huì)進(jìn)一步降低，逐漸恢復(fù)至節(jié)前正常水平，整體供應(yīng)充足、品類豐富。 

市場(chǎng)總體供銷兩旺、價(jià)格親民。市場(chǎng)會(huì)繼續(xù)把好“準(zhǔn)入關(guān)”、“監(jiān)測(cè)關(guān)”、“信息關(guān)”嚴(yán)管食品安全追溯體系，全面構(gòu)筑消費(fèi)安全防線，確?！安嘶@子”的供價(jià)平穩(wěn)。