金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場2025年2月行情分析

2月份市場總交易量為15.34萬噸，總交易額為11.76億元，市場整體供需持續(xù)穩(wěn)步向前、供需兩旺，滿足了市民的消費(fèi)需求，促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)的繁榮，整體交易勢頭持續(xù)向好。

一、 蔬菜供應(yīng)充足，菜價(jià)波動(dòng)下行

2月份的蔬菜交易量月環(huán)比下降12.59%、其中像大白菜、青菜、芹菜、卷心菜、花菜等南方產(chǎn)區(qū)應(yīng)季春菜開始陸續(xù)增量，蔬菜整體供應(yīng)充足有保障。但由于脫離春節(jié)假期后，節(jié)日效應(yīng)開始削弱，行情趨勢由旺季轉(zhuǎn)向淡季，市場交易熱度有所放緩。

 

監(jiān)測的53種蔬菜均價(jià)與1月份對比，平均價(jià)格為6.20元/公斤，月環(huán)比下降 6.34%，8種上漲，19種平穩(wěn)，26種下跌。月環(huán)比漲幅超過5%品種：毛豆（+17.70%）、生菜（+15.36%）、春筍（+17.77%）、老南瓜（+16.04%）、大娃娃菜（+14.93%）等；月環(huán)比跌幅超過5%的品種：花菜（-37.60%）、青菜（-23.81%）、茄子（-21.80%）、芹菜（-20.04%）、菠菜（-18.87%）等。月內(nèi)高峰值較低峰值落幅為15.61%，月末較月初下降12.84%。造成本月菜價(jià)波動(dòng)下行的原因：一是南方春菜相繼批量上市，市場供應(yīng)充裕，導(dǎo)致菜價(jià)上漲乏力；二是部分南方冬菜進(jìn)入生長尾期，尾茬貨源品質(zhì)下降，受尾貨牽制，菜價(jià)被迫進(jìn)一步拉低。

 

  二、肉類供需強(qiáng)度減弱，價(jià)格小幅下行

2月份肉類總銷量月環(huán)比下降15.38%。整體有一定回落，原因是春節(jié)后消費(fèi)需求季節(jié)性疲軟，疊加上游生豬供應(yīng)仍較為寬裕，因此交易行情有所降溫。 

價(jià)格方面穩(wěn)中下行。牛肉方面在無絕對利好因素刺激下，并無大幅震蕩動(dòng)機(jī)，平穩(wěn)運(yùn)行。豬肉方面波動(dòng)不大，其中大宗品類起伏情況如后腿肉、五花肉、仔排、豬里脊環(huán)比振幅分別為（+3.46%、+0.70%、+4.35%、+0.00%），本月豬價(jià)中下旬開始穩(wěn)中下行，原因是春節(jié)過后開始從旺季轉(zhuǎn)向淡季行情過度，消費(fèi)端較為疲軟，但上游生豬供應(yīng)仍十分充沛，豬價(jià)上漲空間有限；二是節(jié)后老百姓家中存肉還較多，短期內(nèi)市場需求震蕩偏弱運(yùn)行，整體缺乏提振利好，因此預(yù)計(jì)穩(wěn)中回調(diào)是接下來的主流趨勢。本月生豬均單價(jià)為28元/公斤，月環(huán)比下降0.78%。白條雞、白條鴨均價(jià)分別為14元/公斤、13.6元/公斤，隨著假期熱度降溫，家禽類行情也開始進(jìn)入了淡季模式，供應(yīng)充足平穩(wěn)的環(huán)境下，價(jià)格以穩(wěn)為主，波動(dòng)不大。

  三、水海產(chǎn)銷量回調(diào)，價(jià)格穩(wěn)中有降

 2月份水（海）產(chǎn)交易較平穩(wěn)，各品類組成中鮮魚類占比25.0%，蝦類占比20.0%、蟹類占30.0%、凍海產(chǎn)占25.0%。

本月水海產(chǎn)銷量月環(huán)比下降26.09%，整體供應(yīng)充足，但終端銷售略微疲軟。原因是春節(jié)假期熱度日漸褪去，使得供需強(qiáng)度出現(xiàn)季節(jié)性回落，疊加目前階段產(chǎn)區(qū)存塘魚較多，市場流通較為疲軟，整體交易環(huán)境走向淡季行情。市場大宗品類以“四大家魚”為主，品類如鯽魚18～30元/公斤；草魚16～26元/公斤;黑魚16～22元/公斤；明蝦36～56元/公斤；河蝦180～260元/公斤；沼蝦90～140元/公斤，淡水魚蝦行情開始穩(wěn)中下行。目前大閘蟹已過了旺季階段，日均銷量約8噸，月環(huán)比下降超30%，價(jià)格根據(jù)規(guī)格的不同在90-160元/公斤不等。整體在可控范圍內(nèi)波動(dòng)。除鱖魚、鯧魚、鱸魚、螃蟹、蝦等日常消費(fèi)品種滿足供應(yīng)外，在市場的引導(dǎo)下，經(jīng)營戶還加大了波斯頓龍蝦、珍寶蟹、帝王蟹等平時(shí)難覓蹤跡的高端海鮮品種的投放量，這些高端水海產(chǎn)在假期效應(yīng)降溫后開始有回落態(tài)勢，降幅在5%-15%區(qū)間 。

金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場水產(chǎn)區(qū)整體貨源還是較為充足，魚、蝦、貝類等各類海鮮品種豐富，這是因?yàn)轲B(yǎng)殖海鮮、冰凍海鮮以及進(jìn)口海鮮起到了重要作用。凍海產(chǎn)類因耐長期貯藏，銷售情況總體呈較平穩(wěn)態(tài)勢，價(jià)格相對穩(wěn)定。

四、趨勢預(yù)測

蔬菜預(yù)計(jì)繼續(xù)穩(wěn)中下行。3月份預(yù)計(jì)菜價(jià)繼續(xù)整體波動(dòng)下行。原因一是氣溫條件進(jìn)一步轉(zhuǎn)暖，南方應(yīng)季蔬菜以及北方設(shè)施蔬菜將會迎來集中上市期，這對抑制菜價(jià)上漲起到了積極作用；二是脫離春節(jié)假期后，交易熱度迅速降溫，而同時(shí)蔬菜供應(yīng)強(qiáng)勁，此消彼長的交易環(huán)境下，菜價(jià)不具備上行契機(jī)。