2019年，金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)繼續(xù)以“服務(wù)三農(nóng)”為基點(diǎn)，以“促進(jìn)流通”為根本，以“保障供應(yīng)”為職責(zé)，以“穩(wěn)定民生”為己任，依照年初工作部署和既定方針，大力推行各項(xiàng)適宜舉措，增加硬件設(shè)施投入，優(yōu)化內(nèi)部工作結(jié)構(gòu)，提升服務(wù)管理水準(zhǔn)，嚴(yán)筑食品安全防線，積極推進(jìn)搬遷工作。2019年交易量、交易額277.4萬噸和181.24億元，同比分別遞增14.15%和27.63%，繁榮了地方經(jīng)濟(jì)，為促進(jìn)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品大流通做出積極貢獻(xiàn)。

一、多項(xiàng)舉措實(shí)施到位，市場(chǎng)交易繼續(xù)向好

今年以來，在全體從業(yè)人員的共同努力下，市場(chǎng)整體交易勢(shì)頭繼續(xù)向好，延續(xù)了多年以來的良性增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，交易量同比遞增14.2%?？v觀全年，交易量增幅較大的月份是1月份、7月份和8月份，同比增幅分別為26.8%、16.5%和15.0%。

市場(chǎng)交易規(guī)模繼續(xù)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，一方面得益于全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化規(guī)模和流通網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推成出新，輪流上市，特別像4份月、5月份、11月等幾個(gè)往年淡季因?yàn)榭缮鲜挟a(chǎn)品的增多，也出現(xiàn)了“淡季不淡”的新現(xiàn)象，另一方面與市場(chǎng)施行得當(dāng)?shù)亩囗?xiàng)舉措密不可分：一是外遷水果專業(yè)經(jīng)營(yíng)。經(jīng)過多年謀劃和運(yùn)作，市場(chǎng)水果業(yè)態(tài)于10月底遷入新市場(chǎng)進(jìn)行專業(yè)化經(jīng)營(yíng)，因?qū)η熬俺錆M信心，今年以來不少水果商戶都加快自身流通渠道建設(shè)，積極對(duì)接上下游產(chǎn)業(yè)鏈，各地尋找優(yōu)質(zhì)果源引入市場(chǎng)，促使水果交易增量；二是引入零售融合經(jīng)營(yíng)。水果業(yè)態(tài)搬遷之際，根據(jù)市委市政府要求，市場(chǎng)實(shí)行“騰籠換鳥”舉措，引入零售業(yè)態(tài)，充分利用零售業(yè)態(tài)來匯集人氣，帶動(dòng)傳統(tǒng)批發(fā)業(yè)態(tài)進(jìn)一步走量；三是改造區(qū)域蓄力發(fā)展。為利用好水果業(yè)態(tài)搬遷后的空置商鋪，市場(chǎng)迅速轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，著眼實(shí)際，長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。同時(shí)廣開招商渠道，引入匹配傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的多項(xiàng)新業(yè)態(tài)；四是引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)思路。隨著近幾年外來客菜在蔬菜交易中所占比重越來越大，部分時(shí)節(jié)超過85%，為進(jìn)一步尋求外來客菜新鮮價(jià)廉和提升質(zhì)量安全，市場(chǎng)通過引導(dǎo)商戶調(diào)整銷售思路，與產(chǎn)區(qū)大中型專業(yè)合作社緊密對(duì)接，鼓勵(lì)商戶在上游產(chǎn)區(qū)自建基地，并擴(kuò)大外來客菜車載交易區(qū)域等一系列舉措和手段，著力為蔬菜品種的蓬勃發(fā)展做好鋪墊；五是優(yōu)化場(chǎng)地結(jié)構(gòu)。作為最適宜生鮮農(nóng)產(chǎn)品交易的車載方式，在保障生鮮和提升銷量方面具備諸多優(yōu)勢(shì)，目前在市場(chǎng)交易中的占比越來越高，針對(duì)這一現(xiàn)狀，從實(shí)際出發(fā)，通過調(diào)整地產(chǎn)水果交易區(qū)，優(yōu)化原有車載交易區(qū)等手段，盡可能的在有限的空間內(nèi)騰出位置擴(kuò)大車載交易區(qū)域，今年以來，累計(jì)增加固定和臨時(shí)車載交易位80余個(gè)，進(jìn)一步優(yōu)化車載交易環(huán)境，滿足日益增長(zhǎng)的交易需求；六是狠抓規(guī)范經(jīng)營(yíng)。在市場(chǎng)的發(fā)展過程中，雜亂無章的交易環(huán)境勢(shì)必會(huì)對(duì)經(jīng)營(yíng)發(fā)展產(chǎn)生影響，市場(chǎng)管理層審時(shí)度勢(shì)，借去年開始的本市創(chuàng)建全國(guó)文明城市所帶來的契機(jī)，積極推行現(xiàn)場(chǎng)網(wǎng)格化管理方式，加大管理力度，狠抓規(guī)范經(jīng)營(yíng)，取得良好效果，全年市場(chǎng)呈現(xiàn)出人暢其行、貨暢其流、規(guī)范有序的局面。

二、蔬菜交易穩(wěn)步增量，呈現(xiàn)多種交易特點(diǎn)

2019年，市場(chǎng)蔬菜交易繼續(xù)保持企穩(wěn)態(tài)勢(shì)，發(fā)展勢(shì)頭向好，年交易量較去年同期增幅11.7%?？v觀各月交易情況，1-10月波動(dòng)不大，基本保持在同比增幅12%左右，11月、12月，由于水果業(yè)態(tài)的遷出，車載交易場(chǎng)地利用率的提高，同時(shí)蔬菜零售業(yè)態(tài)的引入，令蔬菜交易出現(xiàn)了良好的融合發(fā)展態(tài)勢(shì)，借助零售業(yè)態(tài)聚集人氣的特點(diǎn)，一舉將月交易額同比上推了5個(gè)百分點(diǎn)，穩(wěn)定在17%附近。蔬菜交易特點(diǎn)：一是地菜銷量下滑。延續(xù)了多年的地產(chǎn)蔬菜交易下滑態(tài)勢(shì)今年依舊未見級(jí)緩解，交易總量依然同比遞減42.6%，原因主要是受全國(guó)各地蔬菜產(chǎn)地蓬勃發(fā)展影響，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，標(biāo)準(zhǔn)化、體系化的建設(shè)愈加完善，壓縮了地產(chǎn)蔬菜的外銷空間，令菜農(nóng)種植熱情下降。另外商業(yè)開發(fā)范圍的擴(kuò)大，也擠占了地產(chǎn)蔬菜種植空間，也從根本上制約了地產(chǎn)蔬菜的發(fā)展；二是客菜上市時(shí)間后移。受全國(guó)氣候波動(dòng)影響，不少處地蔬菜的上市時(shí)間受種植節(jié)氣影響，相對(duì)去年同期后移20余天，令原本同期上市的品種變成了輪流上市，帶來的直接作用就是菜價(jià)的企穩(wěn)，未出現(xiàn)大范圍的起伏波動(dòng)情況；三是大宗蔬菜銷售下降。市場(chǎng)大宗實(shí)惠型蔬菜（大白菜、土豆、洋蔥、球菜等品種）的主要消費(fèi)群體，消費(fèi)量的減少令大宗蔬菜銷量大不如前，同比降幅約在16%左右；四是消費(fèi)需求上升。隨著物價(jià)的逐年攀升，消費(fèi)者對(duì)于新鮮蔬菜的消費(fèi)需求也隨之發(fā)生變化，“吃少點(diǎn)，吃好點(diǎn)”成為多數(shù)消費(fèi)者的首選，以致蔬菜如水果般朝著高端化、品質(zhì)化、小包裝化的方向發(fā)展。

三、產(chǎn)量連年突破高點(diǎn)，水果價(jià)格整體不低

2019年市場(chǎng)水果交易量繼續(xù)攀升，年交易量近200萬噸，全國(guó)各地水果豐產(chǎn)豐收，產(chǎn)量繼續(xù)突破高點(diǎn)，個(gè)別地方出現(xiàn)供過求情況。雖然豐產(chǎn)，但今年水果價(jià)格整體卻不低，全年水果平均價(jià)格約為11元/公斤，同比2018年漲幅12%，每個(gè)月的果品均價(jià)都有不同程度的增長(zhǎng)，其中漲幅最高的是5月份，均價(jià)約為13元/公斤，同比上漲21%。其中梨類、蘋果、柑橘類、荔枝、鳳梨等品種漲幅居前，同比為69.4%、52.5%、43.6%、33.3%和25.8%；進(jìn)口品種中榴蓮、紅提、山竹、火龍果等品種的漲幅較大，分別為48.4%、42.4%、39.6%和26.2%。究其原因?yàn)槎嘁蛩毓餐饔盟鶎?dǎo)致：一是產(chǎn)量減少。部分水果產(chǎn)地出現(xiàn)惡劣天氣，促使產(chǎn)量下降，如海南和廣東的荔枝品種，今春不佳的天氣令坐果率下降同比減產(chǎn)50%以上；二是果品結(jié)構(gòu)應(yīng)季更替調(diào)整，每個(gè)品種第一批上市的時(shí)候，價(jià)格都會(huì)保持一段時(shí)間高位，等到大品類水果集中上市，價(jià)格隨著市場(chǎng)貨量的增加而回落；三是存量不足。部分水果品種需進(jìn)庫邊存邊售，去年的減產(chǎn)令進(jìn)庫的存量減少，今年可供出庫的銷售量也跟著減少，如蘋果品種，產(chǎn)地信息反饋，去年的進(jìn)庫數(shù)量同比至少下降60%以上；四是國(guó)際形勢(shì)。果類中進(jìn)口水果和部分大宗出口水果的價(jià)格受國(guó)際形勢(shì)影響較大，如產(chǎn)自東南亞等國(guó)的山竹、榴蓮、火龍果等品種，及我國(guó)出口量較大的蘋果、柑橘、梨類，時(shí)常會(huì)因?yàn)閲?guó)際形勢(shì)波動(dòng)導(dǎo)致價(jià)格上下起伏；五是游資介入。在目前其他行業(yè)投資回報(bào)率不高的現(xiàn)狀下，大量的社會(huì)資金都轉(zhuǎn)投到了水果產(chǎn)銷領(lǐng)域，推高了水果收購(gòu)價(jià)。同時(shí)當(dāng)水果產(chǎn)地因多因素出現(xiàn)流通量減少時(shí)，游資又會(huì)適時(shí)介入炒作獲利；六是經(jīng)濟(jì)環(huán)境?，F(xiàn)階段因經(jīng)濟(jì)環(huán)境不佳所帶來的水果流通成本的抬高，不可避免的將會(huì)攤薄到果價(jià)中；七是消費(fèi)需求。消費(fèi)者對(duì)于水果質(zhì)量的需求日益增加，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶為滿足消費(fèi)者需求提高進(jìn)駐市場(chǎng)果品的門檻，并且隨著品牌化的發(fā)展，果品的包裝、分揀要求都在提高，在一定程度上增加了人力成本和運(yùn)輸成本。

四、春茶上市品質(zhì)提升，成本增加價(jià)格小漲

今年市場(chǎng)茶葉交易區(qū)（浙中茶葉市場(chǎng)）交易茶葉近2000噸，同比小幅增長(zhǎng)2.3%。3月中旬為上市高峰期，日均可交易800公斤，高于去年同期23個(gè)百分點(diǎn)。整體交易特點(diǎn)：一是上市提早。今年春節(jié)后氣溫適宜，茶樹長(zhǎng)勢(shì)較好，春茶上市時(shí)間早于去年同期一周左右；二是價(jià)格小漲。上市春茶葉品種多樣，優(yōu)質(zhì)春茶綜合均價(jià)560元/公斤，較去年同期小漲7.6%，原因與人工費(fèi)用增加密不可分，目前茶葉種植和加工領(lǐng)域的各項(xiàng)費(fèi)用逐年增加，特別是雇傭熟練采茶工的費(fèi)用一漲再漲，即便如此不少地方還是難覓熟練的采茶工；三是品質(zhì)提升。今年天氣狀況適宜，春茶的品質(zhì)明顯高于去年同期，色澤鮮亮、香氣濃郁，自然價(jià)格也有所提高。

五、零售業(yè)態(tài)蓄勢(shì)待發(fā)，融合發(fā)展前景廣闊

11月上旬遷入市場(chǎng)的水（海）產(chǎn)、肉類、副食、干貨、蔬菜零售、豆制品、調(diào)味品等零售業(yè)態(tài)，依托農(nóng)批市場(chǎng)良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和配套服務(wù)，經(jīng)過兩個(gè)月的發(fā)展，表現(xiàn)出了非常強(qiáng)勁的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，日均交易量170噸/天，交易額超過600萬元/天，相較遷入之前有明顯的增長(zhǎng)，特別水（海）產(chǎn)的交易增量最為明顯。預(yù)計(jì)未來隨著各業(yè)態(tài)之間對(duì)新環(huán)境適應(yīng)程度的增長(zhǎng)，融合發(fā)展的前景勢(shì)必更為廣闊。

六、2020年行情趨勢(shì)預(yù)測(cè)

隨著水果業(yè)態(tài)的外遷，市場(chǎng)整體交易環(huán)境將發(fā)生根本改變，所以2020年既是轉(zhuǎn)折年，亦是機(jī)遇之年。預(yù)計(jì)隨著市場(chǎng)管理手段的推成出新，2020年市場(chǎng)的整體銷量還將進(jìn)一步提升。新的一年，市場(chǎng)將以宏觀角度來審視自身，找準(zhǔn)整體定位和發(fā)展方向，繼續(xù)運(yùn)營(yíng)好原有業(yè)態(tài)和新遷入業(yè)態(tài)，同時(shí)緊抓契機(jī)，積極走好規(guī)劃和改造之路，為新一輪的騰飛夯實(shí)基礎(chǔ)。