2022年金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場行情分析報告
2022年，金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在市供銷社的正確領(lǐng)導下，在市、區(qū)兩級各部門的大力支持和指導幫助下，以“服務三農(nóng)”為基點，以“促進流通”為職責，以“保障供應”為己任，依照年初工作部署和方針政策，開拓創(chuàng)新思路，推行適宜舉措，完善設(shè)施改造，優(yōu)化結(jié)構(gòu)管理，提升商戶服務。全年交易量、交易額分別同比增長12.4%、16.2%，日均人流量超10000人次、車流量5500余車次。市場供需兩旺，滿足了市民的消費需求，促進了地方經(jīng)濟的繁榮，市場整體交易勢頭持續(xù)向好。
一、蔬菜行業(yè)
（一）1～2月環(huán)比情況呈穩(wěn)中上揚走勢
（二）3～5月呈現(xiàn)波動下行態(tài)勢
主要原因一是隨著氣象條件的日漸回暖，蔬菜產(chǎn)地轉(zhuǎn)換遷移，南方應季菜以及露天蔬菜開始增多，蔬菜生長周期大幅縮短，成品率走高，產(chǎn)能加快，本地菜開始加大市場占比，整體上游供應量加大，勢必對下游終端售價產(chǎn)生影響；二是本地疫情防控升級，導致市場人流量有所受限，需求疲軟，疊加供應端充足，在市場供需的自然調(diào)控下，價格回歸理性區(qū)間；三是春節(jié)過后，失去了法定節(jié)假日的支撐，產(chǎn)地收購價以及運費開始下跌，季節(jié)性會削弱一部分的周期強度，進入一輪淡季行情，因此波動下行成為了該階段的主旋律。
（三）6～9月呈現(xiàn)穩(wěn)中帶漲態(tài)勢
（四）10～12月呈“U”型波動
也有部分蔬菜漲勢驚人，如今年的冬筍迎來了暴漲，12月均價來到了36元/公斤，同比去年上漲了80%，原因是今年持續(xù)的干旱天使得地頭的冬筍成品率不高，個頭偏小，品質(zhì)好的自然水漲船高，另一方面因疫情等客觀因素影響，采摘率低下，讓冬筍一時間成了市場的“黃金菜”。
（五）全年波動較大的節(jié)點
（六）全年波動較大品類
二、水產(chǎn)行業(yè)
（一）1～2月交易量呈明顯下降趨勢
主要原因一是由于年初春節(jié)等法定節(jié)假日影響，讓市場整體供需出現(xiàn)階段性高潮，一些高檔水海產(chǎn)也幾乎翻了一倍，但也基本到達頂點，上行空間收窄，為接下來回調(diào)預留了較大的空間，同時持續(xù)的低溫降雨天，讓上游捕撈量有所下降；另一方面恰逢節(jié)后季節(jié)性淡季，疊加影響下，經(jīng)營戶紛紛選擇減少進貨量來抑制虧損狀態(tài)，因此導致成交量有了一定的下滑。
（二）3～8月交易量呈現(xiàn)低位平穩(wěn)態(tài)勢
主要原因一是因疫情反復壓制，在防控政策的余溫下，終端消費難以短時間內(nèi)回暖，同時企業(yè)歇業(yè)、民工回鄉(xiāng)、學校延遲開學、周邊餐飲也有所影響，導致進場人流量受限，整體需求熱度減退；二是該階段氣溫開始攀升，運輸成本上漲，損耗加劇，老百姓進場采購意愿不高，此消彼長的交易環(huán)境讓不少經(jīng)營戶選擇減少進貨量來控制損失；三是此時正處禁漁期間，所以水產(chǎn)價格較高且種類受限，這也一定程度上制約了整體交易量。此時還尚處龍蝦旺季，旺季期間日均30噸/天，較去年同期下降40%，但依然是水產(chǎn)交易市場的“重頭菜”。而到了8月底第一波禁漁期結(jié)束，梭子蟹開始逐漸占據(jù)水產(chǎn)市場的舞臺，今年因前期持續(xù)高溫干旱天影響，梭子蟹產(chǎn)量不及去年，但價格與往年相差不大，工作日期間售價30～80元/公斤，周末期間40～120元/公斤，規(guī)格大的要120元/公斤以上，而到了9月下旬，中秋國慶雙節(jié)的“加持”，梭子蟹后勁會讓其在餐桌上成了主流的香餑餑。
（三）9～12月呈現(xiàn)高位回落趨勢
一是隨著中秋國慶的來臨，初期交易量迎來了井噴趨勢，季節(jié)性淡季正逐步褪去，極大拉升了市場終端熱度。后期節(jié)假日結(jié)束，整體供需在市場的自然調(diào)控下開始回落；二是休漁期開始陸續(xù)解禁，淡水魚出塘量也進入了階段性高點，品種豐富，供應充足，市民對海鮮熱情上升，這在初期的成交量上得到了極大的體現(xiàn)，后續(xù)因疫情防控依然影響著市場，老百姓進場量受限，這些都導致了今年年底整體交易環(huán)境較為低迷。
三、肉類行業(yè)
（一）1～3月呈階梯式下滑
主要原因一是年初大量生豬養(yǎng)殖戶集中出欄，上游供應端充足，但因前期豬肉溢價，消費者的消費結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，導致終端疲軟，直接壓制了生豬價格的反彈；二是疫情防控的不斷升級也一定程度上打擊了肉價的上揚，因此豬價一直較低位運行；三是天氣日漸升溫，消費者開始拒絕油膩肉類，疊加供應端充足，供需略顯失衡，此消彼長的局面讓整體生豬價格存在下行壓力。
（二）4～8月呈漲跌互現(xiàn)態(tài)勢
主要原因一是本地疫情反復，豬肉供應出現(xiàn)階段性受阻，老百姓因恐慌心理產(chǎn)生了囤貨現(xiàn)象，肉價非正常性走高，各品類增幅最高可達16%，供應端運輸出現(xiàn)障礙受阻等因素疊加導致，但隨著通行證政策的實施，運輸端通道打通，而下游消費端消費結(jié)構(gòu)的改變，熱度依然未見起色，使得肉價又開始快速回落；二是該階段恰逢季節(jié)性淡季，氣候轉(zhuǎn)暖，銷售放緩，肉類傳統(tǒng)旺季已過，處于供過于求的平淡期，但也有勞動節(jié)、端午節(jié)等法定假日的加持，拉動了一波供需熱度，使得肉價出現(xiàn)短期提振，后期又因毛豬價格上漲出現(xiàn)波動，這些因素也對終端售價產(chǎn)生了不穩(wěn)定的影響。
（三）9～12月呈穩(wěn)中帶漲趨勢，年末回調(diào)
前期上揚主要原因一是隨著氣溫日漸轉(zhuǎn)涼，老百姓對肉類的需求開始攀升，整體供需逐漸擺脫淡季行情；二是中秋國慶假期的來臨，極大推動了市場的整體熱度，同時疊加毛豬價格還處于高位，因此也支撐了豬價上漲的基本面；三是目前全國疫情較為穩(wěn)定，不少酒店飯店開始陸續(xù)恢復營業(yè)，市場需求開始拉高，另一方面養(yǎng)殖戶開始壓欄惜售，使得供應端較為吃緊，因此大幅掉價的可能性也很小。四是年底養(yǎng)殖場看好第四季度豬價的反彈，縮減出欄量，使市場終端整體供應量有所減少，間接帶動了整體的豬價上漲。12月因全國疫情防控解除，老百姓帶有恐慌心理，出門意愿不高，終端需求量有所下滑，供過于求的局面使得肉價上漲乏力，開始盤旋回調(diào)。
四、凍品行業(yè)
成交量呈波動上揚態(tài)勢。主要原因一是生豬出欄量較去年有所收緊，庫存進一步消耗，市場豬源流通減量，因此政府為了平衡豬價適時投放凍豬肉，通過此方式抑制年初因生豬貨源緊張而導致的生鮮豬價上漲，搶占生鮮豬市場份額，推動了冷凍豬肉的銷量；二是隨著疫情防控的改善，在部分企業(yè)的復工，餐飲行業(yè)的復興，務工人員的返工，學校的開學等利好因素的影響下，積極的推動著終端市場消費需求日趨興旺；三是國外的部分凍品受疫情防控影響，使國內(nèi)消費者對國外凍品失去信心，從而把目光更多投向國內(nèi)的凍食品，一定程度上帶動了國內(nèi)凍品的銷量。
五、其他行業(yè)
調(diào)料、豆制品、干貨、副食品等行業(yè)作為市場的補充行業(yè)，完善了市場的整體業(yè)態(tài)框架，使老百姓能體驗“一站式”采購帶來的便利，全年的成交量成交量同比去年分別上漲了24.33%和21.81%，市場多元化的布局帶動了全行業(yè)的銷售水平。
六、2023年展望預測
