7月份市場總交易量同比上升24.2%，全年累計同比增長22.4%；總交易額同比上升33.2%，全年累計同比增長26.8%。

一、 蔬菜批發(fā)供需穩(wěn)定，中旬價格上漲明顯

7月份的蔬菜交易量和交易額分別同比上升了22.5%和36.7%，監(jiān)測的49種蔬菜均價與今年6月份對比，平均價格為5.46元/公斤，較上月的5.50元/公斤，下降了0.6%。25種下跌，13種上漲，11種平穩(wěn)。月環(huán)比漲幅超過30%品種：香菜（+92.37%）、茭白（+53.73%）、四季豆（+30.40%）；月環(huán)比跌幅超過20%的品種：卷心菜（-21.26%）、大蔥（-30.21%）、蒜苗（-30.67%）、鮮藕（-37.01%）、南瓜（-28.14%）、胡瓜（-23.62%）、苦瓜（-28.50%）、茄子（-45.61%）、毛豆（-29.36%）、毛芋（-23.07%）。

根據(jù)蔬菜價格監(jiān)測顯示，相比上月蔬菜價格總體穩(wěn)中略降，恰逢連續(xù)臺風(fēng)暴雨天，連續(xù)的惡劣天氣導(dǎo)致外地菜成品質(zhì)量下降，運輸停滯遲緩，采摘率下降，經(jīng)營戶紛紛囤積蔬菜，臺風(fēng)過后菜價在初期短暫的上漲后由于清除庫存迅速下跌，時令蔬菜菜價整體呈現(xiàn)漲跌互現(xiàn)的走勢。 

7月以來，部分大宗蔬菜增幅明顯，品類如葉類蔬菜，豆類以及菇類，單品中像香菜、茭白、四季豆等品種漲幅明顯，究其原因：一是本地菜隨著盛夏來臨，葉類蔬菜生長緩慢，生長環(huán)境已不利于成品質(zhì)量的保證，產(chǎn)地發(fā)生轉(zhuǎn)換，以外地蔬菜為主，如山東，河南，蘭州，福建等地，目前的外地菜質(zhì)量好，運距長，收價高，運輸過程中的損耗且在高溫環(huán)境中需打冷處理，流通成本增加導(dǎo)致部分菜價居高不下。從走勢圖中可以看出，7月中旬以來因臺風(fēng)初期經(jīng)營戶早期囤貨，供需熱度高漲，環(huán)比上月漲幅較明顯。二是近期受臺風(fēng)暴雨天氣影響導(dǎo)致生產(chǎn)基地貨源受損，露天種植的葉類蔬菜在雨水中浸泡出現(xiàn)爛根爛葉、減產(chǎn)減收的現(xiàn)象導(dǎo)致成品上市量低，采摘率下降，且因為臺風(fēng)天導(dǎo)致運輸停滯緩慢，到貨率低。三是部分品種因去年收益較差，今年許多菜農(nóng)紛紛選擇縮小其種植面積來減少損失，在一定程度上造成了菜價的上揚。

二、肉價整體平穩(wěn)

7月份肉類價格總體行情較上月基本穩(wěn)定，持續(xù)低位運行走勢。豬精瘦肉、豬五花肉、豬肋排（子排）、牛里脊、牛腩、牛排等幾個主要監(jiān)測品種的均價上旬分別為24元/公斤、32元/公斤、46元/公斤、130元/公斤、90元/公斤、70元/公斤；月中旬為24元/公斤、32元/公斤、48元/公斤、130元/公斤、90元/公斤、70元/公斤；月末時24元/公斤、32元/公斤、47元/公斤、130元/公斤、90元/公斤、70元/公斤。

豬肉價格總體延續(xù)低位態(tài)勢，貨源依然充足，但市場豬肉消費較為平淡，冷凍豬肉仍然占據(jù)一定占比，臺風(fēng)暴雨天的影響并未讓豬肉產(chǎn)生較大的波動，消費者在惡劣天氣出門買肉意愿弱化且目前能選擇的肉類蔬菜水果種類豐富，學(xué)校的放假也一定程度上降低了需求熱度。雞肉、鴨肉等家禽類商品零售價格較穩(wěn)定，白條雞、白條鴨均為14元/公斤，與上個月相比持續(xù)低位平穩(wěn)，與近期肉類家禽類市場貨源充足，惡劣天氣有關(guān)，肉類消費繼續(xù)保持著供過于求的平淡期。

三、淡水魚持續(xù)高位，海產(chǎn)基本穩(wěn)定

7月份水（海）產(chǎn)交易，同比上升27.6%，各品類組成中鮮魚類占比30.0%，蝦類占比40.0%、蟹類占比10.0%、凍海產(chǎn)占比20.0%。 

鯽魚28～40元/公斤；草魚22～30元/公斤;黑魚22～30元/公斤；明蝦32～80元/公斤；河蝦140～240元/公斤；龍蝦36～120元/公斤；河蟹（2.5兩）30～110元/公斤。

本月水產(chǎn)市場交易量和價格相對平穩(wěn)。淡水魚類上市量延續(xù)上月走勢，主要由于目前尚處禁捕期導(dǎo)致整體價格維持高位；蟹類銷量平穩(wěn)，龍蝦因過了旺季較之上月熱度有所降低。 

雖然正處休漁期，但金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場水產(chǎn)區(qū)整體貨源還是較為充足，魚、蝦、貝類等各類海鮮品種豐富，這是因為養(yǎng)殖海鮮、冰凍海鮮以及進口海鮮起到了重要作用。凍海產(chǎn)類因耐長期貯藏，銷售依舊沿襲上月走勢,銷售情況總體呈較平穩(wěn)態(tài)勢，價格相對穩(wěn)定。

四、趨勢預(yù)測

進入8月后，雨水臺風(fēng)天漸止，蔬菜運輸陸續(xù)恢復(fù)正常，溫度重新上升，當(dāng)?shù)厥卟斯?yīng)會相對減少，仍會以外地菜為主，因前期臺風(fēng)天許多經(jīng)營戶選擇提前囤貨來應(yīng)對極端天氣環(huán)境帶來的經(jīng)濟影響，出現(xiàn)了大量蔬菜積壓，同時天氣好轉(zhuǎn)后采摘率的回升，本地菜的復(fù)蘇，將會短時間迎來一波明顯的交易高峰，但部分外地蔬菜品類因現(xiàn)階段產(chǎn)地質(zhì)量的優(yōu)勢以及臺風(fēng)暴雨過后一個成品率下降的走勢，仍然會保持在一個高位運行姿態(tài)。學(xué)校也尚在放假期間，市場的總體需求量會呈現(xiàn)低迷狀態(tài)，供需關(guān)系略微失衡，但只要接下來不繼續(xù)出現(xiàn)連續(xù)極端天氣，蔬菜供應(yīng)看好會在合理區(qū)間內(nèi)保持波動下探，總體呈現(xiàn)漲跌互現(xiàn)的局面。肉類貨源充足，總體延續(xù)上月走勢繼續(xù)保持下位試探，天氣的持續(xù)炎熱不易儲存以及大量凍豬肉的進場，使得該階段的肉類供需維持在平淡期，暫時不會有明顯的上漲趨勢。水產(chǎn)淡水魚類會繼續(xù)保持高開，不過隨著休漁期即將結(jié)束，首批水海產(chǎn)品會強力沖擊市場，屆時種類會更豐富多樣，預(yù)計接下來價格會有一定程度的下降，到秋季，等伏季休漁期的全面解禁后，水海產(chǎn)上市量會大量上漲，到時價格會持續(xù)走低，逐漸形成供過于求的局面，在市場整體的自然調(diào)控下，最終價格會回歸到一個理性區(qū)間。

市場即將迎來水海產(chǎn)區(qū)塊的集體搬遷，搬遷后對我們市場擴大輻射范圍能起到積極作用，隨著場地升級設(shè)施、提升配套服務(wù)等一系列的有效舉措后，市場的交易量和交易額有望再攀高峰。