金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場2021年4月份行情分析

4月份市場總交易量同比上升24%，環(huán)比增幅27.9%，總交易額同比上升23.5%，環(huán)比增幅107.0%。

一、 蔬菜批發(fā)價格先抑后揚，供需持續(xù)升溫

4月份的蔬菜交易量和交易額同比上升24.3%和20.3%，環(huán)比增幅27.3%和166.7%。批發(fā)價格呈現(xiàn)整體上揚態(tài)勢，主要原因為4月下旬以后，蔬菜價格供應受全國大范圍升溫、降水天氣影響，價格出現(xiàn)小幅波動。監(jiān)測的49種蔬菜均價與今年3月份對比，平均價格為5.36元/公斤，較上月的6.12元/公斤，下降了12.4%。30種下跌，8種上漲，11種平穩(wěn)。月環(huán)比漲幅超過30%品種：青菜（+43.36%）、菠菜（+34.04%）、小蔥（+36.05%）；月環(huán)比跌幅超過20%的品種：蒜薹（-35.57%）、白蘿卜（-29.64%）、大白菜（-22.98%）、花菜（-34.98%）、芹菜（-30.16%）、卷心菜（-25.93%）、蒜苗（-20%）、辣椒（-20.29%）、金針菇（-26.83%）、茭白（-28.60）、春筍（-70.78%）、冬瓜（-49.11%）、黃瓜（-24.71%）、南瓜（-23.72%）、西葫蘆（-33.88%）、茄子（-21.52%）、四季豆（-37.30%）、缸豆（-27.20%）、毛豆（-20.27%）、荷蘭豆（-22.14%）。 

根據(jù)蔬菜價格監(jiān)測顯示，蔬菜價格整體呈下降走勢，此番走勢的主要原因：一是市場本地葉類蔬菜上市量充足，開始逐漸增加市場占比；二是受陰雨天氣和后期氣溫回升的影響，蔬菜不易儲存。大宗品種有大白菜、番茄、白蘿卜、花菜、土豆等。與上月同期相比，蔬菜價格呈現(xiàn)穩(wěn)中走低姿態(tài)，下旬以來由于外地如廣西、山東等地因前期陰雨天密集，蔬菜有被水淹的情況，并且假期臨近導致旺季前期呈現(xiàn)菜價小漲的趨勢，拉動了菜價整體的小幅上揚。

二、肉價整體有所回落 

4月份肉類價格行情呈下跌趨勢。上旬期間，豬精瘦肉、豬五花肉、豬肋排（子排）、牛腩、牛里脊、牛排等幾個主要監(jiān)測品種的均價分別為44元/公斤、40元/公斤、54元/公斤、94元/公斤、130元/公斤、74元/公斤；月中旬時跌至38元/公斤、42元/公斤、46元/公斤、92元/公斤、130元/公斤、72元/公斤；月末時回落至32元/公斤、40元/公斤、50元/公斤、90元/公斤、130元/公斤、74元/公斤。月綜合均價與3月份相比呈下降趨勢。隨著外地養(yǎng)豬戶的持續(xù)增多，生豬源出現(xiàn)積壓的情況，且氣溫持續(xù)升溫，導致前期交易趨于平淡，供求關系略微失衡，也間接推動了豬價的下跌。由于假期臨近，價格親民等利好因素影響下，看好節(jié)前豬肉迎來一波交易高峰。雞肉、鴨肉等家禽類商品零售價格較平穩(wěn)，白條雞、白條鴨均價分別為16元/公斤與18元/公斤，與上個月相比較價格基本持平。去年同期，受疫情影響，前期物流受限，肉類運輸不便，面對固有的消費力，價格自然水漲船高，其中豬肉價格達到高位。

三、水（海產(chǎn)）銷量逐漸回升

4月份水（海）產(chǎn)交易量同比上升38.1%，銷售量相比上月有明顯上漲，月交易額同比上升26.5%，各品類組成中鮮魚類占比30.0%，蝦類占比40.0%、蟹類占比10.0%、凍海產(chǎn)占比20.0%。近期開始由于長江流域禁捕盛行，導致諸如鯽魚、草魚、黑魚、等海產(chǎn)相較之前貨源略顯不足，價格走高，前期水產(chǎn)市場整體呈現(xiàn)購買乏力的情況，但隨著假期旺季來臨，飯店餐飲將會加大需求，預測出現(xiàn)交易量穩(wěn)中帶漲的走勢，短時間內(nèi)不會出現(xiàn)大幅度的下降。凍海產(chǎn)類因耐長期貯藏，銷售依舊沿襲上月走勢,銷售情況總體呈較平穩(wěn)態(tài)勢，價格相對穩(wěn)定。

四、趨勢預測

隨著五一假期的到來，市場的交易量會出現(xiàn)一個小高峰。但五月氣溫持續(xù)升高，整體來看，預計下月蔬菜價格會持續(xù)維持在低位運行狀態(tài)，一是天氣比較適宜蔬菜生長，各產(chǎn)區(qū)的地產(chǎn)蔬菜大量上市，二是蔬菜的運距縮短，蔬菜的運費、損耗、包裝成本的下降，最終將形成量高價低的情況。市場交易漸趨活躍，預計下個月肉類隨著假期的結(jié)束呈現(xiàn)先揚后抑走勢、但不會有大幅度的下降。水（海）產(chǎn)價格會保持在一個相對穩(wěn)定的水平。