12月份市場(chǎng)總交易量同比上升31.9%，全年累計(jì)同比增長(zhǎng)34.1%；總交易額同比上升37.9%，全年累計(jì)同比增長(zhǎng)55.8%。

一、 蔬菜供需基本平穩(wěn)，整體呈現(xiàn)小幅下跌

12月份的蔬菜交易量和交易額分別同比上升了30.5%和33.4%，監(jiān)測(cè)的49種蔬菜均價(jià)與今年11月份對(duì)比，平均價(jià)格為6.48元/公斤，較上月的7.89元/公斤，下降了17.87%，28種下跌，4種上漲，17種平穩(wěn)。月環(huán)比漲幅超過(guò)10%品種：韭菜（+19.14%）、西紅柿（+24.68%）、冬瓜（+53.09%）、缸豆（+30.12%）；月環(huán)比跌幅超過(guò)20%的品種：花菜（-42.41%）、大白菜（-34.62%）、油麥菜（-26.73%）、生菜（-24.95%）、芹菜（-22.50%）、菠菜（-53.26%）、青菜（-44.48%）、香菜（-55.01%）、卷心菜（-36.42%）、油菜（-44.47%）、小蔥（-30.13%）、大蔥（-20.18%）、尖椒（-26.79%）、金針菇（-28.98%）、茭白（-26.88%）、冬筍（-31.36%）、黃瓜（-21.16%）、胡瓜（-31.45%）、西葫蘆（-34.98%）、生姜（-21.84%）、西蘭花（-36.79%）。 

12月以來(lái)，大宗蔬菜供價(jià)平穩(wěn)，漲幅較大的品類(lèi)有韭菜、西紅柿、冬瓜、缸豆，還有一些反季節(jié)蔬菜依然保持著高位運(yùn)行，跌幅較大的單品有花菜、香菜、菠菜、小蔥、尖椒、西葫蘆、西蘭花等，主要以葉類(lèi)蔬菜下行為主，整體呈現(xiàn)穩(wěn)中下探企穩(wěn)態(tài)勢(shì)。究其原因：一是因持續(xù)晴好天氣使得今年的本地葉菜生長(zhǎng)周期大幅度縮短，本地菜大量進(jìn)場(chǎng)制約著外地客菜的價(jià)格上揚(yáng)；二是疫情防控的升級(jí)讓下游終端的消費(fèi)需求日益減少，需求量跟不上產(chǎn)量的持續(xù)膨脹，由于葉類(lèi)菜的不耐儲(chǔ)存性導(dǎo)致菜價(jià)進(jìn)一步走低。 

二、肉價(jià)整體有所上漲

12月份肉類(lèi)價(jià)格總體高開(kāi)低走、漲跌互現(xiàn)，行情較上月穩(wěn)中走高，整體平穩(wěn)。豬精瘦肉、豬五花肉、豬肋排（子排）、牛里脊、牛腩、牛排等幾個(gè)主要監(jiān)測(cè)品種的均價(jià)上旬分別為30元/公斤、32元/公斤、36元/公斤、130元/公斤、90元/公斤、70元/公斤；月中旬為29元/公斤、32元/公斤、36元/公斤、130元/公斤、90元/公斤、70元/公斤；月末時(shí)28元/公斤、32元/公斤、36元/公斤、130元/公斤、92元/公斤、70元/公斤。

牛肉價(jià)格延續(xù)上月走勢(shì)總體持續(xù)平穩(wěn)，其中牛腩略微上漲，由90元/公斤上漲至96元/公斤，漲幅為6.67%，原因是冬季來(lái)臨，老百姓喜歡用牛腩燉蘿卜，需求量的增加導(dǎo)致價(jià)格穩(wěn)中上揚(yáng)。豬肉價(jià)格中旬開(kāi)始整體穩(wěn)中下降，總體供需穩(wěn)定，此番走勢(shì)原因：疫情防控的不斷升級(jí)導(dǎo)致終端消費(fèi)者出門(mén)購(gòu)買(mǎi)豬肉熱度有所下滑，消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，同時(shí)目前生豬的集中出欄，供銷(xiāo)兩端呈現(xiàn)此消彼長(zhǎng)的局面，導(dǎo)致豬價(jià)一直低位運(yùn)行。雞肉、鴨肉等家禽類(lèi)商品零售價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，白條雞、白條鴨均價(jià)分別為16.4元/公斤、14.2元/公斤，與上月相比基本持平，家禽類(lèi)并未受豬肉波動(dòng)而影響，供需平穩(wěn)。看好接下來(lái)繼續(xù)保持在合理區(qū)間。 

三、水海產(chǎn)供應(yīng)充足，價(jià)格平穩(wěn)

12月份水（海）產(chǎn)交易興旺，各品類(lèi)組成中鮮魚(yú)類(lèi)占比35.0%，蝦類(lèi)占比25.0%、蟹類(lèi)占比25.0%、凍海產(chǎn)占比15.0%。

鯽魚(yú)22～30元/公斤；草魚(yú)16～24元/公斤;黑魚(yú)22～28元/公斤；明蝦30～60元/公斤；河蝦150～230元/公斤；河蟹70～126元/公斤；梭子蟹40～80元/公斤；大閘蟹50～160元/公斤。 

本月由于疫情防控的升級(jí)，導(dǎo)致外來(lái)需求量有所降低，熱度較以往平淡，該階段養(yǎng)殖戶(hù)比較惜售，想過(guò)段時(shí)間年前再集中出塘，因此現(xiàn)在觀望的多，價(jià)格并沒(méi)有因?yàn)樾枨罅康臏p少而大幅度震蕩。經(jīng)營(yíng)戶(hù)紛紛選擇減少進(jìn)貨量來(lái)控制自身?yè)p耗，交易環(huán)境相對(duì)低迷。

休漁期已結(jié)束，金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)整體貨源較為充足，魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等各類(lèi)海鮮品種豐富，這是因?yàn)轲B(yǎng)殖海鮮、冰凍海鮮以及進(jìn)口海鮮起到了重要作用。凍海產(chǎn)類(lèi)因                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               耐長(zhǎng)期貯藏，銷(xiāo)售依舊沿襲上月走勢(shì),銷(xiāo)售情況總體呈較平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。

四、趨勢(shì)預(yù)測(cè)

進(jìn)入2022年1月后，疫情防控逐漸好轉(zhuǎn)，但形勢(shì)依然嚴(yán)峻，預(yù)計(jì)蔬菜整體平穩(wěn)，價(jià)格呈現(xiàn)漲跌互現(xiàn)趨勢(shì)。究其原因：一是本地前期惡劣天氣的二輪補(bǔ)種使得今年秋冬時(shí)令蔬菜上市時(shí)間比往年來(lái)的晚一些，大量的本地菜沖擊著市場(chǎng)，會(huì)有暫時(shí)性的走低趨勢(shì)，但疫情的后勁讓一些不易儲(chǔ)存的葉類(lèi)蔬菜供銷(xiāo)出現(xiàn)了影響，進(jìn)一步消耗庫(kù)存所帶來(lái)的后果就是菜價(jià)的穩(wěn)中走高。二是寒潮的來(lái)襲讓本地菜的生長(zhǎng)周期得以放緩，進(jìn)一步壓縮了上游供應(yīng)端的輸出，由于臨近春節(jié)假期，預(yù)計(jì)1月在經(jīng)歷初期的短暫低位下探后，中下旬會(huì)迎來(lái)一波反彈，整體呈“V”形波動(dòng)走勢(shì)，出現(xiàn)大幅震蕩的可能性很小。肉類(lèi)總體預(yù)計(jì)繼續(xù)平穩(wěn)走勢(shì)，隨著年關(guān)將近，氣溫逐漸寒冷，老百姓對(duì)肉類(lèi)的消費(fèi)熱情會(huì)有一定程度提高，來(lái)消耗生鮮豬及凍豬的占比，對(duì)穩(wěn)定肉價(jià)起到了積極作用。水產(chǎn)交易區(qū)總體價(jià)格預(yù)計(jì)穩(wěn)中帶漲，目前依然還是養(yǎng)殖戶(hù)出塘高峰期，由于元旦及年關(guān)將至，市場(chǎng)整體需求看漲，隨著浙江疫情緩解，市場(chǎng)流通速度加快，供需關(guān)系火熱，魚(yú)價(jià)預(yù)計(jì)會(huì)有小幅上漲，但疫情的后勁依然在延續(xù)，看好在合理區(qū)間內(nèi)正常波動(dòng)，整體會(huì)擺脫之前相對(duì)低迷的交易環(huán)境。“菜籃子”在冷涼天氣下供應(yīng)仍然比較充足，價(jià)格穩(wěn)定，市場(chǎng)終端供需保持平衡。