7月份市場(chǎng)總交易量同比上升24.2%，全年累計(jì)同比增長(zhǎng)22.4%；總交易額同比上升33.2%，全年累計(jì)同比增長(zhǎng)26.8%。

一、 蔬菜批發(fā)供需穩(wěn)定，中旬價(jià)格上漲明顯

7月份的蔬菜交易量和交易額分別同比上升了22.5%和36.7%，監(jiān)測(cè)的49種蔬菜均價(jià)與今年6月份對(duì)比，平均價(jià)格為5.46元/公斤，較上月的5.50元/公斤，下降了0.6%。25種下跌，13種上漲，11種平穩(wěn)。月環(huán)比漲幅超過(guò)30%品種：香菜（+92.37%）、茭白（+53.73%）、四季豆（+30.40%）；月環(huán)比跌幅超過(guò)20%的品種：卷心菜（-21.26%）、大蔥（-30.21%）、蒜苗（-30.67%）、鮮藕（-37.01%）、南瓜（-28.14%）、胡瓜（-23.62%）、苦瓜（-28.50%）、茄子（-45.61%）、毛豆（-29.36%）、毛芋（-23.07%）。

根據(jù)蔬菜價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，相比上月蔬菜價(jià)格總體穩(wěn)中略降，恰逢連續(xù)臺(tái)風(fēng)暴雨天，連續(xù)的惡劣天氣導(dǎo)致外地菜成品質(zhì)量下降，運(yùn)輸停滯遲緩，采摘率下降，經(jīng)營(yíng)戶紛紛囤積蔬菜，臺(tái)風(fēng)過(guò)后菜價(jià)在初期短暫的上漲后由于清除庫(kù)存迅速下跌，時(shí)令蔬菜菜價(jià)整體呈現(xiàn)漲跌互現(xiàn)的走勢(shì)。 

7月以來(lái)，部分大宗蔬菜增幅明顯，品類如葉類蔬菜，豆類以及菇類，單品中像香菜、茭白、四季豆等品種漲幅明顯，究其原因：一是本地菜隨著盛夏來(lái)臨，葉類蔬菜生長(zhǎng)緩慢，生長(zhǎng)環(huán)境已不利于成品質(zhì)量的保證，產(chǎn)地發(fā)生轉(zhuǎn)換，以外地蔬菜為主，如山東，河南，蘭州，福建等地，目前的外地菜質(zhì)量好，運(yùn)距長(zhǎng)，收價(jià)高，運(yùn)輸過(guò)程中的損耗且在高溫環(huán)境中需打冷處理，流通成本增加導(dǎo)致部分菜價(jià)居高不下。從走勢(shì)圖中可以看出，7月中旬以來(lái)因臺(tái)風(fēng)初期經(jīng)營(yíng)戶早期囤貨，供需熱度高漲，環(huán)比上月漲幅較明顯。二是近期受臺(tái)風(fēng)暴雨天氣影響導(dǎo)致生產(chǎn)基地貨源受損，露天種植的葉類蔬菜在雨水中浸泡出現(xiàn)爛根爛葉、減產(chǎn)減收的現(xiàn)象導(dǎo)致成品上市量低，采摘率下降，且因?yàn)榕_(tái)風(fēng)天導(dǎo)致運(yùn)輸停滯緩慢，到貨率低。三是部分品種因去年收益較差，今年許多菜農(nóng)紛紛選擇縮小其種植面積來(lái)減少損失，在一定程度上造成了菜價(jià)的上揚(yáng)。 

二、肉價(jià)整體平穩(wěn)

7月份肉類價(jià)格總體行情較上月基本穩(wěn)定，持續(xù)低位運(yùn)行走勢(shì)。豬精瘦肉、豬五花肉、豬肋排（子排）、牛里脊、牛腩、牛排等幾個(gè)主要監(jiān)測(cè)品種的均價(jià)上旬分別為24元/公斤、32元/公斤、46元/公斤、130元/公斤、90元/公斤、70元/公斤；月中旬為24元/公斤、32元/公斤、48元/公斤、130元/公斤、90元/公斤、70元/公斤；月末時(shí)24元/公斤、32元/公斤、47元/公斤、130元/公斤、90元/公斤、70元/公斤。

豬肉價(jià)格總體延續(xù)低位態(tài)勢(shì)，貨源依然充足，但市場(chǎng)豬肉消費(fèi)較為平淡，冷凍豬肉仍然占據(jù)一定占比，臺(tái)風(fēng)暴雨天的影響并未讓豬肉產(chǎn)生較大的波動(dòng)，消費(fèi)者在惡劣天氣出門買肉意愿弱化且目前能選擇的肉類蔬菜水果種類豐富，學(xué)校的放假也一定程度上降低了需求熱度。雞肉、鴨肉等家禽類商品零售價(jià)格較穩(wěn)定，白條雞、白條鴨均為14元/公斤，與上個(gè)月相比持續(xù)低位平穩(wěn)，與近期肉類家禽類市場(chǎng)貨源充足，惡劣天氣有關(guān)，肉類消費(fèi)繼續(xù)保持著供過(guò)于求的平淡期。

三、淡水魚持續(xù)高位，海產(chǎn)基本穩(wěn)定

7月份水（海）產(chǎn)交易，同比上升27.6%，各品類組成中鮮魚類占比30.0%，蝦類占比40.0%、蟹類占比10.0%、凍海產(chǎn)占比20.0%。 

鯽魚28～40元/公斤；草魚22～30元/公斤;黑魚22～30元/公斤；明蝦32～80元/公斤；河蝦140～240元/公斤；龍蝦36～120元/公斤；河蟹（2.5兩）30～110元/公斤。

本月水產(chǎn)市場(chǎng)交易量和價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)。淡水魚類上市量延續(xù)上月走勢(shì)，主要由于目前尚處禁捕期導(dǎo)致整體價(jià)格維持高位；蟹類銷量平穩(wěn)，龍蝦因過(guò)了旺季較之上月熱度有所降低。 

雖然正處休漁期，但金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)整體貨源還是較為充足，魚、蝦、貝類等各類海鮮品種豐富，這是因?yàn)轲B(yǎng)殖海鮮、冰凍海鮮以及進(jìn)口海鮮起到了重要作用。凍海產(chǎn)類因耐長(zhǎng)期貯藏，銷售依舊沿襲上月走勢(shì),銷售情況總體呈較平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。

四、趨勢(shì)預(yù)測(cè)

進(jìn)入8月后，雨水臺(tái)風(fēng)天漸止，蔬菜運(yùn)輸陸續(xù)恢復(fù)正常，溫度重新上升，當(dāng)?shù)厥卟斯?yīng)會(huì)相對(duì)減少，仍會(huì)以外地菜為主，因前期臺(tái)風(fēng)天許多經(jīng)營(yíng)戶選擇提前囤貨來(lái)應(yīng)對(duì)極端天氣環(huán)境帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)影響，出現(xiàn)了大量蔬菜積壓，同時(shí)天氣好轉(zhuǎn)后采摘率的回升，本地菜的復(fù)蘇，將會(huì)短時(shí)間迎來(lái)一波明顯的交易高峰，但部分外地蔬菜品類因現(xiàn)階段產(chǎn)地質(zhì)量的優(yōu)勢(shì)以及臺(tái)風(fēng)暴雨過(guò)后一個(gè)成品率下降的走勢(shì)，仍然會(huì)保持在一個(gè)高位運(yùn)行姿態(tài)。學(xué)校也尚在放假期間，市場(chǎng)的總體需求量會(huì)呈現(xiàn)低迷狀態(tài)，供需關(guān)系略微失衡，但只要接下來(lái)不繼續(xù)出現(xiàn)連續(xù)極端天氣，蔬菜供應(yīng)看好會(huì)在合理區(qū)間內(nèi)保持波動(dòng)下探，總體呈現(xiàn)漲跌互現(xiàn)的局面。肉類貨源充足，總體延續(xù)上月走勢(shì)繼續(xù)保持下位試探，天氣的持續(xù)炎熱不易儲(chǔ)存以及大量?jī)鲐i肉的進(jìn)場(chǎng)，使得該階段的肉類供需維持在平淡期，暫時(shí)不會(huì)有明顯的上漲趨勢(shì)。水產(chǎn)淡水魚類會(huì)繼續(xù)保持高開(kāi)，不過(guò)隨著休漁期即將結(jié)束，首批水海產(chǎn)品會(huì)強(qiáng)力沖擊市場(chǎng)，屆時(shí)種類會(huì)更豐富多樣，預(yù)計(jì)接下來(lái)價(jià)格會(huì)有一定程度的下降，到秋季，等伏季休漁期的全面解禁后，水海產(chǎn)上市量會(huì)大量上漲，到時(shí)價(jià)格會(huì)持續(xù)走低，逐漸形成供過(guò)于求的局面，在市場(chǎng)整體的自然調(diào)控下，最終價(jià)格會(huì)回歸到一個(gè)理性區(qū)間。

市場(chǎng)即將迎來(lái)水海產(chǎn)區(qū)塊的集體搬遷，搬遷后對(duì)我們市場(chǎng)擴(kuò)大輻射范圍能起到積極作用，隨著場(chǎng)地升級(jí)設(shè)施、提升配套服務(wù)等一系列的有效舉措后，市場(chǎng)的交易量和交易額有望再攀高峰。