2021年3月，本地蔬菜上市供應(yīng)量充足，陰雨較多影響了部分的蔬菜價(jià)格出現(xiàn)略漲的現(xiàn)象，同時(shí)部分蔬菜因季節(jié)性上市導(dǎo)致有了下跌的空間。本月整體蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)下降的走勢(shì)。

本月市場(chǎng)交易量和交易額為85181噸、35900萬(wàn)元,市場(chǎng)交易量同比上升17.0%，交易額同比上升15.7%。       

一、 蔬菜批發(fā)價(jià)格漲跌互現(xiàn)，整體呈穩(wěn)中下降趨勢(shì)

3月份的蔬菜交易66985余噸，同比上升18.4%，；3月份蔬菜批發(fā)交易額7330余萬(wàn)元，同比上升25.3%。

監(jiān)測(cè)的49個(gè)蔬菜品種的平均價(jià)格為6.12元/斤，較上月的6.9元/斤，下降了11.3%。與上月對(duì)比，23種下跌，6種上漲，16種平穩(wěn)。月環(huán)比漲幅超過(guò)30%品種：花菜（+30.2%）、四季豆（+50.2%）、毛豆（+40.6%）、香菜（+32.7%），月環(huán)比跌幅超過(guò)15%的品種：生菜（-36.51%）、青菜（-34.3%）、卷心菜（-39.1%）、小蔥（-26.8%）、白蘿卜（-35.7%）、西紅柿（-27.8%）、青椒（-30.2%）、冬瓜（-24.4%）、絲瓜（-24.9%）、西蘭花（-24.87%）、苦瓜（-31.8%）。

根據(jù)蔬菜價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，蔬菜價(jià)格整體呈下降趨勢(shì)，此番走勢(shì)的主要原因：一是市場(chǎng)上本地葉類(lèi)蔬菜上市量充足所致；二是受陰雨天氣和氣溫回升的影響，蔬菜不易儲(chǔ)存。                                                                                           

二、肉價(jià)整體價(jià)格保持平穩(wěn) 豬肉價(jià)格持續(xù)走低 

從本月市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，肉類(lèi)價(jià)格保持平穩(wěn)。

白條雞、白條鴨均價(jià)分別為8.5元/斤與9元/斤,價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。

上旬期間，豬精瘦肉、豬五花肉、豬肋排（子排）、牛里脊、牛腩、牛排等幾個(gè)主要監(jiān)測(cè)品種的均價(jià)分別為45元/公斤、52元/公斤、54元/公斤、130元/公斤、90元/公斤、70元/公斤；月中旬時(shí)為42元/公斤、50元/公斤、54元/公斤、128元/公斤、88元/公斤、66元/公斤；月末時(shí)為44元/公斤、48元/公斤、56元/公斤、130元/公斤、90元/公斤、76元/公斤。

隨著工廠企業(yè)、學(xué)校等單位的集中消費(fèi)需求回升，導(dǎo)致近期豬肉、牛肉交易量進(jìn)一步增加。

　　本月養(yǎng)豬戶出欄積極性增加，豬源供應(yīng)充足，但終端市場(chǎng)豬肉消費(fèi)較為平淡，加上國(guó)家儲(chǔ)備凍豬肉保持不定期投放，促使生豬價(jià)格仍穩(wěn)中微降。牛羊肉方面，隨著假期結(jié)束、天氣逐漸升溫，大家對(duì)于肉制品的消費(fèi)逐步地減少，肉類(lèi)消費(fèi)開(kāi)始進(jìn)入一個(gè)供給增多而需求減少的平淡期，本周牛羊肉價(jià)格下跌。

三、水（海產(chǎn)）價(jià)格相對(duì)平穩(wěn) 淡水魚(yú)價(jià)格上升

3月份水（海）產(chǎn)交易2100余噸，同比上升16.7 %。，各品類(lèi)組成中鮮魚(yú)類(lèi)占比40.0%，蝦類(lèi)占比30.0%、蟹類(lèi)占比7.0%、凍海產(chǎn)占比23.0%。月交易額14290余萬(wàn)元，同比上升13.0%。

鯽魚(yú)20～28元/公斤；草魚(yú)16～20元/公斤;黑魚(yú)18～26元/公斤；明蝦40～80元/公斤；河蝦160～240元/公斤；河蟹（2.5兩）60～120元/公斤。

本月水產(chǎn)市場(chǎng)交易量和價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)。淡水魚(yú)類(lèi)上市量繼續(xù)減少，整體價(jià)格略有上揚(yáng)；蟹類(lèi)銷(xiāo)量減少，龍蝦銷(xiāo)量增加。

四、春茶上市品質(zhì)提升 成本增加價(jià)格小漲

本月中旬，浙中茶葉市場(chǎng)內(nèi)的新茶交易開(kāi)始增量，比交易的主要品種是明前春茶，上市量不大，日均交易約800公斤，略高于去年同期。交易特點(diǎn)：一是上市提早。今年春節(jié)后氣溫適宜，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)較好，春茶上市時(shí)間較去年同期提前了一周左右；二是價(jià)格小漲。上市春茶葉品種多樣，綜合均價(jià)550元/公斤，較去年同期小漲5.8%，原因與人工費(fèi)用增加密不可分，受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，各項(xiàng)費(fèi)用特別是雇傭熟練采茶工的費(fèi)用逐年增加，即便如此不少地方還是難覓熟練的采茶工。不過(guò)現(xiàn)階段價(jià)高只是暫時(shí)的，預(yù)計(jì)清明后到谷雨前上市的春茶價(jià)格出現(xiàn)下滑；三是品質(zhì)提升。今年氣狀況適宜，春茶的品質(zhì)明顯高于去年同期，色澤鮮亮、香氣濃郁。

   浙中茶葉市場(chǎng)以助農(nóng)售茶，扶農(nóng)增收，推動(dòng)本地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，延續(xù)去年優(yōu)惠措施，繼續(xù)對(duì)進(jìn)場(chǎng)自由交易的茶農(nóng)免收進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、司磅費(fèi)等費(fèi)用，不給茶農(nóng)增加負(fù)擔(dān)。同時(shí)一如既往的提供熱水司磅、治安清掃等服務(wù)，并聯(lián)系新聞媒體給予大力宣傳推廣，著力為茶農(nóng)茶商創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)良的交易環(huán)境。預(yù)計(jì)隨著茶葉上市量的增加，未來(lái)日均交易量有望突破3000公斤。

四、趨勢(shì)預(yù)測(cè)

下月隨著天氣的逐漸升高，各農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格和銷(xiāo)量將出現(xiàn)季節(jié)性變動(dòng)，蔬菜上市量增加，預(yù)計(jì)下個(gè)月蔬菜價(jià)格將持平或持續(xù)波動(dòng)下滑；肉類(lèi)不宜儲(chǔ)存，預(yù)計(jì)下月價(jià)格將持續(xù)走低；市場(chǎng)近海海產(chǎn)品將會(huì)慢慢增多，部分品種的價(jià)格也將會(huì)相應(yīng)有所回落。